Cod CAEN 5610 în 2026 – Restaurante: Ce include, actualizări Rev.3 și cum să-ți deschizi afacerea

Dacă vrei să deschizi un restaurant, o pizzerie, un fast-food sau orice altă unitate de alimentație publică în România și te întrebi ce cod CAEN să alegi, codul CAEN 5610 este punctul de plecare esențial. Fie că ești un antreprenor la primul pas, un contabil care ajută un client din HORECA sau cineva care face conversia de la CAEN Rev.2 la Rev.3, acest ghid complet și actualizat pentru 2026 îți oferă tot ce trebuie să știi: ce activități include cod CAEN 5610, ce s-a schimbat odată cu Rev.3, cum înființezi firma, ce autorizații îți trebuie și cum eviți greșelile costisitoare.

Ce înseamnă codul CAEN 5610 și care este denumirea oficială în 2026 (Rev.2 vs Rev.3)

Codul CAEN 5610 face parte din Clasificarea Activităților din Economia Națională și a acoperit, în versiunea CAEN Rev.2, activitatea de „Restaurante” – o clasă care reunea sub același cod toate formele de servire a mâncării pregătite: de la restaurantul clasic la fast-food, pizzerie, snack-bar sau unitate cu autoservire.

Odată cu adoptarea CAEN Rev.3 (echivalentul românesc al NACE Rev.2.1 la nivel european), structura clasificării în domeniul serviciilor de alimentație s-a rafinat. Clasa 5610 din Rev.2 a fost împărțită în subclase mai specifice:

Această detaliere are o importanță practică majoră: firmele existente care aveau codul CAEN 5610 în Rev.2 trebuie să efectueze conversia la unul sau mai multe coduri din Rev.3, în funcție de activitatea concretă desfășurată.

Notă importantă pentru 2026: Dacă firma ta a fost înregistrată cu CAEN 5610 și nu a efectuat conversia, autoritățile (ONRC, ANAF) pot solicita actualizarea. Este recomandabil să efectuezi această actualizare proactiv, pentru a evita complicații la contracte, autorizații sau relații cu parteneri și bănci.

Ce activități sunt incluse în CAEN 5610 / 5611 (explicație detaliată + exemple concrete 2026)

Sub codul CAEN 5610 (Rev.2) și echivalentele sale din Rev.3 se regăsesc toate activitățile care implică prepararea și servirea hranei și băuturilor în cadrul unor unități de restaurație, indiferent de formatul acestora.

Activități incluse:

• Restaurante tradiționale – servire la masă, meniu complet, personal de sală; acoperite în Rev.3 de 5611
• Fast-food și restaurante cu autoservire – McDonald’s, KFC, dar și orice local cu autoservire; acoperite de 5612 în Rev.3
• Pizzerii – cu sau fără livrare la domiciliu; în Rev.3 intră la 5613
• Restaurante cu livrare la domiciliu (delivery) – Glovo, Tazz, Bolt Food; incluse în 5613 Rev.3
• Snack-baruri și bufete – unități care servesc gustări, sandvișuri, preparate rapide
• Restaurante cu automat (vending cu preparate calde) – dacă sunt integrate în spațiu propriu
• Cantine cu acces public – dacă sunt deschise clienților externi (nu exclusiv angajaților)
• Restaurante tematice – japoneze, mexicane, grecești, libaneze etc.
• Beer gardens și grădini de vară cu meniu complet
• Unități de tip „cloud kitchen” (bucătărie fantomă dedicată exclusiv livrărilor) – intră la 5613 Rev.3

Exemple concrete din România:

Ce activități NU sunt incluse în CAEN 5610 (și unde se încadrează ele – ex. baruri, catering, food trucks)

Delimitarea clară a codului CAEN 5610 față de activitățile apropiate este esențială pentru a evita probleme la autorizare sau control fiscal.

Ce NU se încadrează la 5610 și unde merge fiecare:

• Baruri, pub-uri, cluburi – servesc preponderent băuturi, nu mâncare → CAEN 5630 (Baruri și alte activități de servire a băuturilor)
• Catering și organizarea de evenimente – preparare și livrare la sediul clientului → CAEN 5621 (Activități de catering pentru evenimente)
• Cantine de întreprindere (numai pentru angajații firmei, nu acces public) → CAEN 5629 (Alte activități de alimentație n.c.a.)
• Food trucks și standuri mobile – depinde de regim; dacă au loc fix și servire organizată → 5610/5612; dacă sunt strict ambulante → 5621 sau 5619
• Producția industrială de alimente (fabrici, procesatori) → Secțiunea C (CAEN 1011-1089)
• Comercializarea de băuturi alcoolice en-gros → CAEN 4634
• Cafenele și espresso-baruri (fără servire mâncare semnificativă) → CAEN 5630 sau 5619
• Patiserii și brutării cu consum la fața locului → CAEN 5619 sau, dacă predomină fabricarea, 1071

Diferențe față de codurile învecinate: CAEN 5611 vs 5612, 5621, 5630, 5622 etc. în 2026

Înțelegerea relației dintre CAEN 5610 (Rev.2) și codurile înrudite din Rev.3 este critică mai ales acum, când conversia este în curs pentru multe firme.

CAEN 5611 – Restaurante cu serviciu complet la masă Acoperă restaurantele clasice unde clienții sunt serviți de personal. Implică de regulă o experiență gastronomică mai elaborată, carte de meniuri, personal de sală. Este succesorul direct al lui 5610 pentru restaurantele tradiționale.

CAEN 5612 – Restaurante cu autoservire și fast-food Vizează unitățile unde clientul se servește singur sau comenzile sunt pregătite rapid la ghișeu. Lanțurile internaționale de fast-food și localurile cu autoservire intră în această categorie.

CAEN 5613 – Pizzerii și restaurante cu livrare la domiciliu Nou introdus în Rev.3, acoperă explicit pizzeriile și orice unitate axată pe livrări la domiciliu, inclusiv „cloud kitchens”. Dacă livrarea este activitatea principală, acesta este codul potrivit.

CAEN 5619 – Alte activități de alimentație publică n.c.a. Codul „coș” pentru unitățile care nu se potrivesc perfect în categoriile de mai sus: snack-baruri neîncadrabile clar, standuri de sucuri proaspete, cantine mixte etc.

CAEN 5621 – Activități de catering pentru evenimente Exclusiv pentru prepararea și livrarea mâncării la locații externe (nunți, conferințe, corporate events). Nu include servirea în propria unitate.

CAEN 5630 – Baruri și alte activități de servire a băuturilor Unitățile care servesc preponderent băuturi (alcoolice sau nu): baruri, pub-uri, discoteci cu bar, cluburi de noapte. Dacă restaurantul tău are un bar integrat dar mâncarea este activitatea principală, rămâi la 5610/5611.

Tabel comparativ: CAEN 5610 / 5611 vs alte coduri HORECA principale

Cine poate folosi codul CAEN 5610? Tipuri de firme, exemple reale din România

Orice persoană juridică sau fizică autorizată care desfășoară activitate de alimentație publică poate utiliza codul CAEN 5610 (Rev.2) sau echivalentele sale Rev.3. Formele juridice permise sunt:

• SRL (Societate cu Răspundere Limitată) – cea mai frecventă formă pentru restaurante
• SA (Societate pe Acțiuni) – pentru lanțuri mari sau francize
• PFA / II / IF – pentru localuri mici, chioșcuri, standuri; posibil dar cu limitări la autorizare
• Asociații și fundații – cu activitate economică secundară (cantina unui ONG, de exemplu)

Exemple de activități reale din România

• Restaurante românești tradiționale – cârciumi, restaurante cu specific regional
• Lanțuri de fast-food – inclusiv francize internaționale (McDonald’s, Subway, Burger King) și românești (Spartan, Borș și Față)
• Pizzerii – cu sau fără livrare (Trattoria, Pizza Hut, dar și pizzeriile de cartier)
• Restaurante etnice – japoneze (sushi), libaneze, turcești, grecești, mexicane
• Restaurante din hoteluri cu acces public
• Shaormerii și grătare – unele dintre cele mai prolifice unități HORECA din România
• Restaurante din centre comerciale (food court)
• Cloud kitchens – bucătării fantomă dedicate platformelor de delivery (Glovo, Tazz, Bolt Food)

Avantaje și provocări pentru firmele cu CAEN 5610 în 2026

Regimul fiscal în 2026

Impozitul specific pentru HORECA a fost unul dintre subiectele cel mai des dezbătute în ultimii ani. Firmele din alimentație publică cu cod CAEN 5610 (sau echivalentele Rev.3) au intrat sub incidența Legii 170/2016 privind impozitul specific unor activități, cu modificările ulterioare. Acesta înlocuiește impozitul pe profit cu o sumă fixă calculată în funcție de suprafața utilă, rangul localității și numărul de luni de activitate.

Situația în 2026: Verifică cu contabilul tău dacă firma ta mai aplică impozitul specific sau dacă a revenit la impozit pe profit/microîntreprindere, deoarece legislația a suferit modificări. Firmele cu CA sub plafonul microîntreprinderilor (500.000 euro) pot opta pentru regimul micro (1% sau 3% din CA), care poate fi mai avantajos decât impozitul specific, în funcție de profitabilitate.

Plafonul microîntreprinderilor în 2026: 500.000 euro cifră de afaceri anuală. Restaurantele cu venituri sub acest prag pot aplica regimul de microîntreprindere dacă îndeplinesc condițiile.

e-Factura obligatorie pentru HORECA

Din 2024, sistemul RO e-Factura este obligatoriu pentru toate tranzacțiile B2B. Restaurantele care emit facturi altor firme (catering corporate, livrări la firme, evenimente) trebuie să transmită facturile exclusiv prin sistemul ANAF. Relațiile B2C (cu persoane fizice) sunt mai puțin afectate, dar sistemul se extinde progresiv.

Autorizații specifice – povara reală a antreprenorilor din HORECA

Firmele cu cod CAEN 5610 au nevoie de mai multe autorizații obligatorii față de alte tipuri de afaceri:

• Autorizație sanitară de funcționare – eliberată de DSP (Direcția de Sănătate Publică) județeană
• Autorizație de mediu – în funcție de activitate (bucătărie mare, gestionare deșeuri alimentare)
• Autorizație ISU – pentru spații cu un anumit număr de locuri/capacitate
• Autorizație de funcționare de la Primărie / Consiliul Local (licența de alimentație publică)
• Notificare DSV (Direcția Sanitar-Veterinară) – pentru gestionarea siguranței alimentare
• Certificat HACCP – planul de autocontrol privind siguranța alimentelor (obligatoriu)

Taxe locale pentru alimentație publică

Unitățile de alimentație publică plătesc taxe locale specifice. Exemplu orientativ pentru 2026:

Valorile variază în funcție de suprafață, categoria localității și hotărârile consiliului local.

Provocări operaționale în 2026

• Costul forței de muncă – salariul minim pe economie a crescut; bucătarii și ospatarii calificați sunt greu de găsit și reținut
• Inflația în prețurile alimentelor – materia primă mai scumpă presează marjele de profit
• Concurența platformelor de delivery – comisioanele Glovo/Tazz pot eroda profitul dacă nu sunt gestionate corect
• Conformarea la e-Factura și SAGA/ERP – digitalizarea fiscală este obligatorie și necesită sisteme adecvate

Cum înființezi o firmă cu CAEN 5610 în 2026 – pași actualizați ONRC + autorizații specifice

Pași la ONRC

1. Alege denumirea firmei și verifică disponibilitatea pe portalul ONRC (portal.onrc.ro)
2. Decide forma juridică – SRL este recomandat pentru restaurante; capital social minim 500 lei (conform modificărilor legislative din 2023, menținut în 2026)
3. Stabilește sediul social – poate fi la domiciliu sau la un spațiu de birouri (nu trebuie să fie chiar localul)
4. Alege codul CAEN principal – în Rev.3: 5611, 5612 sau 5613 în funcție de tipul restaurantului; adaugă secundar toate codurile relevante
5. Redactează actul constitutiv – cu ajutorul unui avocat sau consultant juridic
6. Depune dosarul la ONRC – fizic sau online prin portalul ONRC cu semnătură electronică calificată
7. Obține Certificatul de Înregistrare – în 3-5 zile lucrătoare

Pași pentru autorizații specifice HORECA (după înregistrare la ONRC)

8. Amenajează spațiul conform normelor sanitar-veterinare și de sănătate publică (DSP)
9. Implementează planul HACCP – obligatoriu înainte de deschidere
10. Solicită autorizația sanitară la DSP județeană
11. Notifică DSV (Direcția Sanitar-Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor)
12. Obține autorizația de funcționare de la Primărie (licența de alimentație publică)
13. Verifică necesitatea autorizației ISU – obligatorie dacă capacitatea depășește pragul legal
14. Înregistrează-te la ANAF și activează contul pentru RO e-Factura
15. Deschide cont bancar și activează casa de marcat cu jurnal electronic (obligatorie pentru restaurante)

Documente necesare, costuri estimative și timp pentru înființare SRL cu CAEN 5610

Documente necesare pentru ONRC

• Cererea de înregistrare (formular tip ONRC)
• Actul constitutiv semnat (autentificat notarial sau cu semnătură electronică calificată)
• Declarațiile fondatorilor și administratorilor (pe proprie răspundere, privind calitatea de asociat/administrator)
• Dovada dreptului de folosință pentru sediul social (contract chirie/comodat/extras CF)
• Copiile CI ale asociaților și administratorilor
• Specimenul de semnătură al administratorului
• Dovada vărsării capitalului social (extras de cont bancar cu minim 500 lei)

Costuri estimative complete – înființare restaurant SRL 2026

Timp total estimat de la depunere ONRC până la deschiderea legală: 30 – 90 de zile, în funcție de viteza obținerii autorizațiilor locale.

Conversie CAEN Rev.2 la Rev.3 pentru firme existente cu 5610 – ce trebuie să faci în 2026

Dacă firma ta a fost înregistrată cu codul CAEN 5610 (Rev.2) și nu a efectuat conversia la Rev.3, iată ce trebuie să faci în 2026:

Pași pentru conversia CAEN Rev.2 → Rev.3

1. Identifică activitatea principală actuală – Ce face efectiv firma ta? Restaurant cu serviciu la masă (→ 5611), fast-food/autoservire (→ 5612) sau pizzerie/delivery (→ 5613)?
2. Stabilește codul principal Rev.3 și codurile secundare relevante
3. Redactează mențiunea de modificare a actului constitutiv (actualizarea obiectului de activitate)
4. Depune la ONRC cererea de mențiuni cu noul obiect de activitate – taxă de mențiuni: ~72-150 lei
5. Actualizează datele la ANAF – modificarea obiectului de activitate se transmite automat, dar verifică în platforma ANAF
6. Informează banca, partenerii și furnizorii despre noul cod CAEN

Tabel de conversie rapidă Rev.2 → Rev.3

Top întrebări frecvente despre CAEN 5610

1. Este CAEN 5610 eligibil pentru impozit specific HORECA în 2026?

Da, firmele cu cod CAEN 5610 (sau echivalentele Rev.3: 5611, 5612, 5613) au fost și rămân vizate de legislația privind impozitul specific activităților HORECA. Totuși, verifică cu contabilul tău dacă regimul microîntreprinderii (1-3% din CA) nu este mai avantajos pentru situația ta concretă.

2. Pot avea CAEN 5610 și 5630 (bar) împreună?

Da. O firmă poate autoriza oricâte coduri CAEN dorește. Dacă localul tău are atât restaurant cât și bar, autorizezi ambele coduri. Codul principal va fi cel care generează cele mai mari venituri. Important: fiecare activitate trebuie să aibă autorizațiile specifice corespunzătoare.

3. Ce autorizații îmi trebuie pentru a deschide un restaurant în 2026?

Minim: autorizație sanitară DSP, notificare DSV, plan HACCP implementat, autorizație de funcționare de la Primărie (licența de alimentație publică), autorizație ISU (dacă e obligatorie), casă de marcat cu jurnal electronic și înregistrare e-Factura la ANAF.

4. Diferențe taxă alimentație publică București vs provincie?

Semnificative. În București (sectoare centrale), taxa anuală pentru alimentație publică poate ajunge la 3.000 – 4.500 lei/an sau chiar mai mult pentru suprafețe mari. În orașele mici sau comune, taxa este de 300 – 1.000 lei/an. Verifică hotărârea consiliului local din zona ta.

5. Cum fac conversia din CAEN 5610 (Rev.2) la 5611 (Rev.3)?

Depui o cerere de mențiuni la ONRC cu noul obiect de activitate actualizat conform Rev.3. Taxă: ~72-150 lei. Dacă dorești, poți și extinde obiectul de activitate adăugând și alte coduri Rev.3 relevante (5612, 5613, 5630 etc.).

6. Merită microîntreprindere cu CAEN 5610 în 2026?

Depinde de cifra de afaceri și profitabilitate. Dacă CA este sub 500.000 euro și marja de profit este redusă (sub 10-15%), microîntreprinderea (1-3% din CA) poate fi mai avantajoasă decât impozitul specific sau cel pe profit. Calculează cu contabilul tău ambele variante.

7. CAEN 5610 include livrarea la domiciliu (delivery)?

Da, în Rev.2 codul 5610 includea și delivery. În Rev.3, activitatea de delivery și pizzeriile au primit un cod dedicat: 5613 – Pizzerii și restaurante cu livrare la domiciliu. Dacă livrarea este activitatea principală, codul Rev.3 corect este 5613.

8. Ce impozite plătesc restaurantele în 2026?

Principalele obligații fiscale ale unui restaurant SRL în 2026: impozit pe profit/microîntreprindere sau impozit specific HORECA (după caz), TVA (dacă ești plătitor; cota redusă de 9% pentru alimente și servicii de restaurant), contribuții salariale pentru angajați, taxe locale (alimentație publică, clădiri, teren, semne publicitare).

9. Autorizație de funcționare alimentație publică 2026 – cât durează?

Procesul variază mult în funcție de municipiu. În București, poate dura 30-60 de zile dacă documentația este completă. În unele orașe mari, primăriile au ghișeu unic și procesul e mai rapid (15-30 zile). Cel mai lung este obținerea avizelor DSP și DSV, care necesită inspecție fizică la locație.

10. Pot funcționa cu cod CAEN 5610 și fără DSP?

Nu. Autorizația sanitară de la DSP este obligatorie înainte de deschiderea oricărei unități de alimentație publică. Funcționarea fără aceasta este ilegală și poate duce la închiderea localului și amenzi semnificative (de la 5.000 la 30.000 lei).

11. Care este capitalul social minim pentru un SRL cu CAEN 5610?

Conform legislației în vigoare în 2026, capitalul social minim pentru un SRL este de 500 lei (modificare față de vechiul minim de 200 lei). Suma este vărsată la deschiderea contului bancar al firmei și nu reprezintă o cheltuială – rămâne în firmă.

12. Pot folosi PFA pentru restaurant cu CAEN 5610?

Tehnic, da – PFA-ul poate autoriza cod CAEN 5610. Practic, există limitări: băncile sunt mai reticente la credite pentru PFA, iar unele lanțuri de aprovizionare sau platforme de delivery preferă să lucreze cu SRL-uri. De asemenea, răspunderea PFA-ului este nelimitată (cu patrimoniul personal). SRL-ul este recomandat pentru orice restaurant cu potențial de creștere.

13. CAEN 5610 include și organizarea de evenimente (nunți, botezuri)?

Dacă evenimentele se desfășoară în localul propriu și sunt parte din activitatea de restaurant, rămân la 5611. Dacă firma organizează catering la locații externe (la sediul clientului), este necesară autorizarea și a codului 5621 – Catering pentru evenimente.

14. Există restricții de zonare urbană pentru restaurante?

Da. Planul Urbanistic General (PUG) și regulamentele locale pot restricționa amplasarea unităților de alimentație publică în anumite zone rezidențiale sau în apropierea școlilor, spitalelor sau lăcașurilor de cult. Verifică certificatul de urbanism înainte de a semna contractul de chirie pe spațiu.

15. Cum obțin codul pentru casa de marcat la un restaurant nou?

Fiscalizarea casei de marcat se face prin intermediul unui distribuitor autorizat. Casa de marcat trebuie să fie cu jurnal electronic (obligatoriu din 2019). Datele de pe bonuri se transmit automat la ANAF. Orice bon fiscal emis fără casă de marcat autorizată constituie contravenție gravă.

Sfaturi practice pentru antreprenorii din restaurante și HORECA

Codul CAEN 5610 și succesorii săi din Rev.3 (5611, 5612, 5613) reprezintă fundamentul legal al oricărei afaceri din alimentația publică în România. Înțelegerea corectă a acestor coduri – ce includ, ce exclud și cum se raportează la obligațiile fiscale și de autorizare – îți poate economisi timp, bani și stress considerabile.

Sfaturi practice pentru 2026:

• Nu amâna conversia la CAEN Rev.3 – dacă firma ta are încă codul 5610 Rev.2, actualizează obiectul de activitate la ONRC cât mai curând; procesul este simplu și ieftin
• Alege cu atenție codul principal în Rev.3 – acesta poate influența eligibilitatea pentru finanțări, autorizații și tratamentul fiscal
• Autorizează toate codurile secundare relevante – dacă faci și delivery și catering și bar, autorizează 5611 + 5613 + 5621 + 5630 ca activități secundare
• Lucrează cu un contabil specializat în HORECA – regimul fiscal al restaurantelor (impozit specific vs. micro vs. profit) este mai complex decât media și merită o analiză personalizată
• Nu sări peste autorizații – tentația de a deschide fără toate actele în regulă este costisitoare pe termen lung; amenzile și închiderea forțată te pot costa incomparabil mai mult
• Implementează e-Factura și casa de marcat corect – conformarea fiscală digitală nu este negociabilă în 2026
• Calculează taxa locală pentru alimentație publică din devizul de start – este o cheltuială fixă anuală pe care mulți antreprenori o uită la bugetare